Лесен десерт с домашно кисело мляко


До мен стои албум със снимки от детството. Прелистването му ме връща назад във времето, когато всяко лято с нетърпение очаквахме ваканцията с брат ми. Очаквахме я заради морето, слънцето, вълните, пясъка, препускането с боси крака и разбира се, заради всички щури и весели моменти, които направиха детството ни незабравимо. 

Ярък спомен от онова време е вкусът на киселото мляко. Беше истинско, меко, млечно и засищащо. Споменът - аз и малкото ми братче на задната седалка в колата. Пътуване. Крайна спирка - Варна. Гладни, нетърпеливи и емоционални. Решението - по бурканче кисело мляко в ръка. 

През последните няколко месеца домашното кисело мляко присъства често в менюто ни - за закуска, таратор, млечна салата, сосове, десерти. Обичаме го и в напълно чистия му вид. Трябва ни само по една лъжица.





Домашно кисело мляко


Продукти 

1 л. домашно прясно мляко (краве, овче, козе, биволско или смесено)
2 с.л. закваска (с достатъчно количество бактерии: Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus)


Приготвяне 

Прясното мляко се сварява, без да се оставя да кипне. Отстранявате го от котлона, захлупвате го с капак и изчаквате, докато се охлади до 45º С. В купичка сложете от закваската, като количеството й трябва да е от 1 до 5% от това на прясното мляко. Обикновено на един литър прясно мляко добавям около 2 супени лъжици закваска. Към нея прибавете малко количество прясно мляко и разбъркайте до хомогенност. Готовата смес сипете към останалото прясно мляко и отново разбъркайте. Разлейте млякото в чисти и подсушени буркани и ги затворете с капачки. Оставете бурканите на топло място за 3-4 часа (можете да ги покриете с кърпа), след това ги преместете в хладилник. На следващия ден киселото мляко е готово за консумация. 





Десерт с домашно кисело мляко



Продукти

домашно кисело мляко
фини овесени ядки
сушени червени боровинки
смлени орехи
мед



Приготвяне

На дъното на чашки (купички) сложете по 1-2 льжици кисело мляко. Отгоре добавете малко количество от овесените ядки, смлените орехи и червените боровинки. Полейте ги с лъжица мед и редувайте, докато напълните чашките. 
Да ви е сладко!











17 коментара :

  1. Чудесно и вкусно:) Хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Траянче! Семпло е, но е вкусно наистина. :)

      Изтриване
  2. Дани, хубави спомени!
    И чудесно предложение!
    Прегръдка и хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Спомените са много, много хубави, Дани! Липсва ми онова време. Прегръдка и от мен! :)

      Изтриване
  3. Ау, ау колко е хубаво тук! Красота! Прегръдка и красиво утро!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Павлинче! Прегръдка и прекрасен ден!

      Изтриване
  4. От домашното по-хубаво няма! А този десерт, Дани, освен че е много фотогеничен, е полезна и вкусна закуска! :)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Несъмнено е така, Светле. :) Този десерт става и за закуска и често в такъв вид присъства на масата сутрин. Благодаря!

      Изтриване
  5. Дани, така млечно ми стана на душата, като с бял воал ме понесе... Прекрасно е при теб - както винаги!
    Силно те прегърщам и ти изпращам много усмивки! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Винаги използваш подходящите думи. Усмихваш ме! Прегръдки, слънчева Гери! :)

      Изтриване
  6. Ехеее,вече не пътувате ли до същата крайна спирка,Дани?Ако да,свиркай да се видим :) .Поздравления за домашното мляко и невероятно приятния,лек и много свеж десерт!Дори снимките подсказват лекота и ефирност!Прегръдка и хубави пролетни дни!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. От много години не сме пътували до нея. А така ми липсва... Направим ли го, ще ти свирна непременно. :)
      Прегръдка, Роси!

      Изтриване
  7. Десертът е невероятно вкусен! Вместо боровинки добавям ябълки, но всичко смесвам, а ти така примамливо си подредила тези пластове! Ще си открадна идеята!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Тили, аз също слагам ябълки понякога. Става с комбинация от всякакви плодове, ядки и всичко останало според вкуса. Прегръдка!

      Изтриване
  8. Много нежни снимки, много красиви и някак ефирни! Чудесни предложения с мляко, леки и свежи и полезни. Прекрасна нова седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Кате! Усмихнат ден! :)

      Изтриване
  9. Невероятен десерт, прекрасни фотографии. Поздрави, Дани

    ОтговорИзтриване

 

За блога

Добре дошли в Simplicité - дневник за лични мисли, преживявания, фотографии и рецепти.

Благодаря ви за проявения интерес! Приятно четене!




Контакти

Име

Имейл *

Съобщение *

Абонамент

Архив на блога